Menu
RSS
Viber seleo
X-MAS e-Banner 960x290

Ρύζι μπασμάτι

Συν­ταγή μαγει­ρι­κής για ρύζι μπα­σμάτι, ιδα­νικό για νηστεία

Κου­ζίνα: Ελλη­νική
Είδος: Συνο­δευ­τικό
Μερί­δες: 4
 
Χρό­νος προ­ε­τοι­μα­σίας:  10 Λεπτά
Χρό­νος μαγει­ρέ­μα­τος:  30 Λεπτά
Συνο­λι­κός χρό­νος:  40 Λεπτά
 
Θα χρεια­στούμε
  • 3 φλυ­τζά­νια ρύζι μπα­σμάτι
  • 6 φλυ­τζά­νια ζωμό κοτό­που­λου
  • 100 γρ. [b]κουκουνάρια
  • 200 γρ. στα­φίδα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κρεμ­μύδι ψιλο­κομ­μένο
  • 1 κ.σ. βού­τυρο

 

Πως το κάνουμε

 

  1. Σε μια μεγάλη κατσα­ρόλα ρίχνουμε μια κου­τα­λιά της σού­πας βού­τυρο και σωτά­ρουμε το κρεμ­μύδι για 2 λεπτά.
  2. Στη συνέ­χεια ρίχνουμε τα κου­κου­νά­ρια ώστε να σωτα­ρι­στούν και αυτά με την σειρά τους.
  3. Προ­σθέ­τουμε το ρύζι ανα­κα­τεύ­ον­τας αστα­μά­τητα να σωτα­ρι­στεί και να γίνει διάφανο.
  4. Προ­σθέ­τουμε το ζωμό του κοτό­που­λου σιγά σιγά στην κατσα­ρόλα, και μετά τις στα­φί­δες, αλάτι και πιπέρι και χαμη­λώ­νουμε την θερμοκρασία.
  5. Σιγο­βρά­ζουμε μέχρι να απορ­ρο­φή­σει όλο το ζωμό.
  6. Δοκι­μά­ζουμε αν έχει γίνει το ρύζι. Σκε­πά­ζουμε με πετσέτα και το αφή­νουμε για 5 λεπτά.
  7. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνο­δέψτε τα κρε­α­τικά σας με υπέ­ροχο ρύζι μπα­σμάτι για να τα απογειώσετε!
 
Θρε­πτική αξία
Θερ­μί­δες: 450 Πρω­τε­ΐνη: 10g

 

 

Τιραμισού αλα Ελληνικά

Μια Ελλη­νική παραλ­λαγή του κλα­σι­κού τιρα­μι­σού, εύκολη και πεντανόστιμη

Κου­ζίνα: Ελλη­νική
Είδος: Επι­δόρ­πιο
Μερί­δες: 6
 
Θα χρεια­στούμε
  • 3 αυγά (χωρί­ζουμε τα ασπρά­δια από τους κρόκους)
  • 180 γρ. τυρί μασκαρ­πόνε
  • 50 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυ­κού κονιακ
  • 1½ φλι­τζάνι τσα­γιού ελλη­νι­κός καφές (βρα­σμέ­νος σκέτος)
  • 12 μπι­σκότα πτι-μπερ (κατά προ­τί­μηση ολι­κής άλεσης)
  • 3 κουτ. σού­πας κακάο για πασπάλισμα
 
Πως το κάνουμε
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί μασκαρ­πόνε και το ανα­κα­τεύ­ουμε με το σύρμα, προ­σθέ­τον­τας στα­διακά έναν-έναν τους κρό­κους.
  2. Σε ένα μπολ προ­σθέ­τουμε τα ασπρά­δια και τη ζάχαρη και τα χτυ­πάμε με το μίξερ έως ότου γίνει μια αφράτη μαρέγκα και την προ­σθέ­τουμε στο μείγμα με το τυρί μασκαρ­πόνε ανα­κα­τεύ­ον­τας απαλά με μια σπάτουλα.
  3. Βρά­ζουμε τον ελλη­νικό καφέ, τον αφή­νουμε για λίγη ώρα, ώστε να ξεχω­ρί­σει από το κατα­κάθι του, τον σου­ρώ­νουμε από το κατα­κάθι και τον ανα­κα­τεύ­ουμε με το κονιάκ.
  4. Με αυτό το υγρό μείγμα ραν­τί­ζουμε 4 μπι­σκότα πτι-μπερ και τα απλώ­νουμε σε μια μακρό­στενη φόρμα του κέικ μήκους περί­που 25 εκ.
  5. Αδειά­ζουμε πάνω από αυτά τη μισή κρέμα και επα­να­λαμ­βά­νουμε την ίδια δια­δι­κα­σία με τα μπι­σκότα και την κρέμα άλλες δύο φορές.
  6. Βάζουμε το τιρα­μι­σού στο ψυγείο για 4 — 5 ώρες, να σφί­ξει και να κρυώσει.
  7. Το ξεφορ­μά­ρουμε ανα­πο­δο­γυ­ρί­ζον­τάς το σε μια πια­τέλα με πολλή προ­σοχή και πασπα­λί­ζουμε μεκακάο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπο­ρούμε να χρη­σι­μο­ποι­ή­σουμε κάποιο ρούμι αντί για κονιάκ, κατά προ­τί­μηση κάποιο παλιωμένο
Χρό­νος προ­ε­τοι­μα­σίας:  20 Λεπτά
Χρό­νος μαγει­ρέ­μα­τος: 
Συνο­λι­κός χρό­νος:  20 Λεπτά
  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Seleo.gr All Rights Reserved. Hosted by Hostdog - Φιλοξενία ιστοσελίδων